小葱拌豆腐菜谱(精选好句140句)

小葱拌豆腐凉菜做法

1、小葱豆腐凉拌的做法

(1)、接着来调碗汁：准备一个小碗，倒入适量生抽、麻油，搅拌均匀。

(2)、皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉

(3)、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。

(4)、〖食材清单〗金针菇500克、小米椒3个、陈醋3汤匙、生抽2汤匙、蚝油半汤匙、白糖5茶匙、蒜半头、香油几滴

(5)、喜欢吃辣的可以加点辣油及小米椒，味道会更好。

(6)、洗干净的黄瓜，先拍扁了，这样的做法可以破坏黄瓜内部的瓜囊，减少瓜囊的水分，吃的时候口感才会更鲜脆，然后把黄瓜切成菱形的块状，放在一个大一些的碗里。

(7)、调味料不一定非用辣椒油，按照自己的口味调制就可以。

(8)、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。

(9)、将拌好的黄瓜放在密封袋里，摇晃均匀以便入味。

(10)、材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。

(11)、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。

(12)、调酱汁：将所有调料放入盛有葱花的碗里，拌均匀，葱花一定要和调料拌一起，可以激发出葱花的香味

(13)、西兰花有增强机体免疫的功能，维生素C含量极高，有利于人的生长发育，提高人体免疫功能，增强人的体质。凉拌西兰花做法很简单，但是味道非常的不错，清淡不油腻，是很适合夏天吃的一款小凉菜。

(14)、用刀背将黄瓜拍成大的碎块，最好选择冰镇过的黄瓜，这样吃起来更加脆爽。

(15)、将酱汁和小葱倒入腐竹中，拌匀就可以开始享用啦！

(16)、而且草酸含量最高的蔬菜是菠菜，要吃菠菜拌豆腐的话，只要先把菠菜焯一下，就能去除百分之七十的草酸，这样跟豆腐一起吃一点问题都没有，更别说小葱了。

(17)、处理豆腐                                                                    

(18)、紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新，有强身健体的作用。另外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌菜。

(19)、豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

(20)、想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水；

2、小葱拌豆腐菜谱

(1)、再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

(2)、用勺子将豆腐碾碎。小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

(3)、加入生抽，少许料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌匀。

(4)、海带本身有咸味，根据口味调入盐，酸度和辣度也根据自己的口味调整。

(5)、起锅，加入多一些的食用油，油温5成热的时候，加入一小碗的花生米，中小火慢炸就可以把花生米当中的水分慢慢地炸出来，直到外皮炸到金黄的时候，就可以出锅备用。

(6)、然后把豆腐和葱放在一起，搅拌一下，或者一同切几刀也可以。

(7)、取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。

(8)、〖食材清单〗紫甘蓝1/4颗、红菜椒半根、姜丝适量、蒜泥适量、生酮酱油适量、醋少许、香油适量、白芝麻适量

(9)、材料：豆腐1块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。

(10)、调好的料汁淋在装好碗的西兰花上，搅拌一下就可以开吃啦！

(11)、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。

(12)、就算形成了草酸钙，不被人体吸收自然就随着排泄出去了，也不影响你从其他食物那里吸收钙和蛋白质。

(13)、将拌好的香葱倒入豆腐碗中，一起搅拌均匀。拌好后装盘即可。

(14)、将拌好的黄瓜放在冰箱中冷藏2小时，味道更好哦。

(15)、准备一些小米辣，切成圈，喜欢吃辣一些的朋友，也可以多切一些，切好之后备用。几粒大蒜，放在捣蒜器里，打成蒜泥，放在小米辣的碗里备用。准备一些香菜，切成段，放碟子里备用。

(16)、〖食材清单〗黄瓜2条、小红椒2颗、大蒜4粒、香菜2颗、陈醋2勺、生抽2勺、食盐1勺、白砂糖1勺

(17)、煮熟后捞出过凉水撕成小细条煮熟后捞出过凉水撕成小细条

(18)、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。

(19)、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。

(20)、接着继续往碗里加入一勺食盐，小半碗陈醋，小半碗的生抽，一勺白砂糖，用个小勺子把酱料搅拌均匀。

3、小葱拌豆腐的食材

(1)、②：接着我们来处理一下配料，小葱一小把切成葱花装到一个碗里，在把小米椒切成圈也放进去，如果不吃辣的小伙伴可以省略这一步。(这道菜用的的配料就这两种非常的简单)

(2)、用凉开水洗去盐分，沥干，加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀，淋上麻油。

(3)、青椒末也放上去，再加一点盐。热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

(4)、锅中放入适量清水烧开，放入豆芽焯水1分钟后盛出。

(5)、金针菇用开水焯时要控制在1分钟以内，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。

(6)、新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

(7)、品质好的黑木耳朵大肉薄，表面乌黑光润背面呈淡灰色，手感较干份量轻；

(8)、大蒜多放些，剥皮，切掉根部，切碎，放进碗中，氧化十来分钟让它产生蒜素，同样，小米椒切圈，同蒜末放一起。

(9)、豆腐要烫一下，可以去掉豆腥味还能消灭细菌。

(10)、一道简单到不能再简单的家常凉菜了，却深受我家宝宝的喜爱，他经常会吵着说要吃凉豆腐。食材简单，调料也很简单的营养豆腐

(11)、辣椒和黄瓜以及猪耳朵切成丝，把大蒜剁成碎末，把这些食材放到盆子里，然后加一些白砂糖，放一点陈醋以及生抽，蚝油也放一点，最后撒上香油搅拌均匀就可以了。

(12)、豆腐最好劈成小丁绰遍水，凉晾，略放盐、鸡精拌一下入味。

(13)、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱，小葱拌豆腐就做好啦。

(14)、金针菇200克、小米椒3个、油、盐、陈醋、酱油、香油

(15)、把小葱切成碎末，这还是我种的那两拢葱，说它是大葱吧太细，说它是小葱吧又显得粗，反正你们用能找到的最细的葱来拌豆腐就行了。

(16)、                                                                    

(17)、青椒末也放上去，再加一点盐。热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

(18)、皮蛋是中国特有的一种食品，由鸭蛋腌制而成，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处，其特殊的风味能够促进食欲，是下酒菜的极佳选择。作为凉菜里面中华的经典之作，凉拌剁椒皮蛋被很多人所喜爱。

(19)、锅里盛2碗水，烧开后用热水煮一下豆腐，煮个三五分钟后捞起，过一会儿切丁装盘。

(20)、撕成条的杏鲍菇放入盘中然后撒上配菜，再淋上刚刚调好的料汁，再用手抓拌均匀即可。

4、小葱拌豆腐凉菜做法窍门

(1)、蒜末氧化好之后，调入蚝油、陈醋、生抽、白糖，滴入香油，再加3汤匙凉白开，搅拌均匀，捞汁即成。

(2)、锅里加入适量清水，烧开后，加少许盐，再放入豆腐块煮2分钟去除豆腥味。

(3)、把豆腐放到水里煮至断生，小葱切成末豆腐切成丁，豆腐装盘撒上葱末放入食用盐、鸡精、辣椒油、生抽搅拌均匀即可。

(4)、水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟，捞出沥干；

(5)、青椒末也放上去，再加一点盐。热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！

(6)、将调汁拌匀后倒在木耳的容器中搅拌，半个到一个小时后食用即可。

(7)、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。

(8)、〖食材清单〗腐竹160g、蒜末适量、姜末适量、葱花适量、红线椒适量、油适量、香油适量、酱油1勺、陈醋2勺、糖1匙、蚝油适量、蒜蓉辣酱1勺。

(9)、金针菇的根部要切掉不要，余下部分用手撕开成丝丝缕缕，用清水洗净，捞出沥水。

(10)、锅内热水烧开后关火，倒入海带丝迅速拌匀后，捞出过凉水，沥干备用。

(11)、取出，撒入葱花和蒜末，淋入辣椒油，芝麻油即可。

(12)、建议用陶瓷或玻璃容器，不能用不锈钢材质的容器；

(13)、皮蛋去壳，一个切四瓣，大蒜切稍细的末子，葱绿切葱花备用；

(14)、黄瓜当中含有丰富的膳食纤维和维生素，用来做凉拌菜，既能最大程度地保留其半身的营养价格，做法简单又好吃，黄瓜鲜脆特别香。

(15)、木耳泡发切条，放锅里焯水煮熟捞起来备用，红辣椒和洋葱切丝，在小碗里倒一些陈醋和食用盐以及红糖并且搅拌均匀，把调好的酱料均匀倒在木耳和洋葱上面，把切好的辣椒撒在上面，倒一点香油就能吃了。

(16)、沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要盖过萝卜片；

(17)、焯水可以去除海带部分腥味，入锅的时间不要超过30秒，时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水；

(18)、接着咱们将烫好的豆腐，和小葱丁放在一块。加入精盐3克，鸡精三克，味精3克，香油5克。然后将其搅拌均匀后即可出锅装盘成菜。接下来是这道菜的制作要点。小葱拌豆腐，豆腐要想做好吃，浊水前必须加入精盐一声，这样烫出的豆腐，口感才会好，而且也没有豆腥味。

(19)、这一步是重点，大家要仔细阅读。首先咱们锅烧清水。水开后加入精盐一勺，然后再将切好的大豆腐块，放入锅内焯水一分半钟后，立刻捞出控水冲凉。放精盐的目的能使烫出的豆腐，口感更加有弹性，而且也不容易烂，也能有效地去除里面的豆腥味。

(20)、锅中倒入清水，待水快开时，倒入豆腐，烫两分钟后，捞出。

5、家常菜小葱拌豆腐的做法

(1)、④：从新起锅放入一勺食用油，把油烧热浇到装有葱花的碗里，把葱香味激发出来。接着来调味，加入一勺盐，一勺白砂糖，半勺鸡精，再来一点生抽搅拌均匀。(烧油的时候开小火慢慢烧热，不要用大火)

(2)、将拌好的调料汁直接淋在划过刀的豆腐上面，就可以吃啦。因为之前已经滤出过豆腐水了，所以浇了调料汁后也不会再出水了。

(3)、把豆腐切成小块，放到微沸的水里，加两勺盐煮，一是为了去除豆腥味，二来盐水可以是豆腐更紧致。

(4)、将烫好的豆腐放入碟中，淋入调好的碗汁，撒上葱花，一道小葱拌豆腐就制作完成啦。

(5)、取一小碗，放入蒜末、所有调料，用适量的温水调匀(水量少于碗内食材)，够在每一块皮蛋上浇一勺汁即可；

(6)、锅中倒入适量植物油，烧热后浇在酱汁上，瞬间蒜香十足；

(7)、把莲藕洗干净切片然后放到水中浸泡，芹菜和干辣椒都切好，起锅倒小碗水放入一勺盐，水烧开时放入芹菜进行焯水然后捞出放到冷水中，然后在锅里放一些醋把莲藕放下去焯水，熟了之后也捞起来放倒冷水中，起锅烧油放入干辣椒和花椒爆香，准备个盘子把莲藕和芹菜装进去，倒入热香的油，放点醋和生抽搅拌均匀就可以吃了。

(8)、做法：准备好所有食材，先把豆腐和葱准备好，豆腐一块吃不了，那么就用半块。

(9)、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。

(10)、我觉得这些复杂的调味都或多少的遮盖住了葱香和黄豆香，既然是一清二白，那就要用最简单的调味料，调出最本质的味道。

(11)、豆腐怎么做好吃？多种家常小葱拌豆腐做法——5种小葱拌豆腐简单做法，分分钟学会!

(12)、类别：东北菜 家常菜 清热解毒食谱 美容养颜食谱

(13)、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。

(14)、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。

(15)、调料：盐、芝麻油、味精。制做：第一步：先将水豆腐打花刀，切割成一立方厘米的小傅，凉水入锅绰水，目地是去一下水豆腐的豆味，绰水时锅中加一点盐目地是提升水豆腐的延展性，文火煮沸后2min熄火捞起来水豆腐过一下冷水，待水豆腐变冷后捞起来沥干水分预留。第二步：大葱去根清洗沥干水分，切割成葱沫入碗，葱沫内放进一勺子(约5克)盐和适当的芝麻油，用筷子搅拌均匀使葱、油、盐充足进味。

(16)、葱豆腐是我们在家里常吃的一道菜。谈论怎么吃很简单。让我介绍一下我的具体方法。葱和豆腐清淡，色香味俱全。选择豆腐时，不妨尝尝乌萨尔豆腐南，它柔软滑爽，味道更好；最好是用芝麻和盐油来刺激页岩的味道，然后和豆腐拌在一起，但是味道真的很特别，清爽，开胃又油腻，我不太喜欢豆腐。我真的很喜欢这道菜。我们将与您分享具体的方法。如果你喜欢豆腐，你可以尝尝。

(17)、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。

(18)、切丝后的紫甘蓝加一点盐抓均匀，放10分钟左右，用清水洗干净沥干。

(19)、锅中烧开水，放入西兰花，加入少量的油和食盐；

(20)、花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。

(1)、做调料，碗里放入姜末、蒜末、调味盐，打碎的花生碎，香油，少许醋，鸡精和蚝油，最后加一点凉开水调匀。

(2)、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

(3)、材料：北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许。

(4)、金针菇切掉根拿水焯熟，黄瓜切成块或者丝状和金针菇放一起，倒入白醋、香油、食用盐、鸡精搅拌均匀，起锅热油放入花椒、干辣椒进行爆香然后倒入金针菇里。

(5)、口感：此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口 主料：豆腐(北)300克 调料：盐5克 味精3克 香油4克 橄榄油30克 小葱30克 将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥去水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。

(6)、①：首先把买回来的嫩豆腐改刀切成小块放一边备用。(做这道小葱拌豆腐一定要用嫩豆腐，因为嫩豆腐的口感和老豆腐相比较更加嫩滑顺口。)

(7)、腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，具有良好的健脑作用。凉拌腐竹清爽适口，营养健康，而且简单好做，非常推荐一试。

(8)、这样一道“小葱拌豆腐”就做好了，顺滑爽口，鲜香入味，超级下饭，用料简单，经济实惠，香气扑鼻非常的抢手，大人小孩都爱吃，我家每次做一大盘都不够吃，这个做法也简单快捷，喜欢就收藏起来试试吧。

(9)、材料：北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许。

(10)、③：食材处理完毕开始上锅制作，锅里装适量的清水，放入一勺盐煮开，然后再下豆腐焯水，去除豆腥味，大概焯水2分钟左右即可捞出装盘。(加盐可以使豆腐不易碎，还可以入底味，焯好水捞出来装盘的时候记得一定要把水分沥干。)

(11)、把切好的葱花盖上，撒上一勺盐、半勺胡椒粉、倒入少量香油。

(12)、苦瓜1只、蒜泥5克、姜末2克、白糖5克美味菜肴、香醋25克、麻油10克、味精2克、精制盐3克

(13)、特别小提示：水豆腐自身的颜色是有点淡黄色，假如颜色过度死白，有可能是增加了漂白液，不适合购买。小葱拌豆腐是北方地区常用的家常凉菜。“小葱拌豆腐，一青二白”，青绿色的大葱与白白嫩嫩的水豆腐再加上调味品抖在一起，看上去色调清爽，吃下去清新，水豆腐口味滑嫩，豆香十足，再配搭上吃下去有一些辛辣食物而又口味回甜的大葱，令人胃口大好，是下酒菜的佐菜，也是一道备好的开胃小菜。原料：水豆腐6两，小香葱一小把(约6～8棵)

(14)、烧开一锅水，下腐竹焯水2~3分钟，捞起装盘。

(15)、豆腐是人们生活中常吃的一道佳肴，做法多的两只手都数不过来，今天我要和大家分享其中一种最简单好吃的做法“小葱拌豆腐”。这是一个厨师朋友家吃饭时候学会的一道美味，吃了一次就深深地迷恋上了，它不仅好吃而且做法简单，接下来看看是怎么做的吧！

(16)、小葱拌豆腐是一道很普通的家常菜，无论做法还是用料都很简单，但是味道却不平凡，清新爽口开胃解腻。我一个不怎么爱吃豆腐的人对于这道菜也是相当喜爱，下面和大家分享一下具体做法，喜欢吃豆腐的朋友可以试一下哦。                                                                     

(17)、辅料：生抽1勺、陈醋半勺、鸡精1勺、盐1勺、白糖半勺、葱花适量

(18)、将调匀的酱汁用小勺浇在皮蛋上，撒上葱花碎即可。

(19)、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

(20)、这个时候咱们就可以直接把调好的酱汁，倒进黄瓜里，再加入香菜段，手上带个手套，把碗里的食材抓拌均匀，让黄瓜充分入味，抓拌均匀之后，腌制10分钟左右。

(1)、实际上，小葱中的草酸含量很少，每100克小葱含有的草酸连20毫克都不到，影响真的不是很大。

(2)、一直有说法称：“不要再吃小葱拌豆腐啦，会有损身体健康！”

(3)、豆芽经济实惠，能清热解毒，利尿除湿，多食还具有减肥效果，所以夏季凉拌豆芽菜也是很不错的选择哦！

(4)、把切好的紫甘蓝、红菜椒丝、生姜丝放入大碗中，加入适量的生酮酱油、蒜泥、少许醋和香油搅拌均匀，最后撒上白芝麻就可以开始享用啦。

(5)、看起来说的是有模有样，要真是这样的话那才是信了你的邪。

(6)、莴笋和土豆去皮然后切丝，活萝卜切丝，然后放水里泡一会，把蒜拍扁切成末，起锅倒水把水烧开，放入一勺盐，把刚才泡水的胡萝卜丝、土豆丝、莴笋丝倒下去焯水。准备一个盘子，把切好的蒜末放下去，放一勺盐倒一些香油和麻油，起锅热油倒入花椒爆香，把花椒捞出来，淋在三丝上面，搅拌均匀就行了。

(7)、准备配料和调味                                                                    

(8)、在调汁碗中放入香醋、生抽(香醋与生抽的比例为3:1)，然后加入适量糖，再加一小勺鸡精；

(9)、锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉，倒入陈醋、酱油、香油炒匀；

(10)、夏天晚餐吃不下油腻的菜，拌一盆小葱拌豆腐，清清爽爽的，吃着多自在！

(11)、                                                                    

(12)、豆腐上蒸锅蒸制5分钟，之后把凉的豆腐用勺子压碎；

(13)、材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。

(14)、时间到了之后，就可以取出来装盘啦。这样做出来的凉拌拍黄瓜，不论放多久黄瓜的色泽就不会变黑，并且越吃越香脆，几种天然香脆的食材叠加在一起，不论是口感还是风味都特别丰富。

(15)、把皮蛋剥皮然后洗干净上面的东西，用一根线把皮蛋切好，用菜刀也可以，把姜切成末碗里倒入陈醋加一勺生抽半勺白糖一些香油，把这些淋在皮蛋上面撒上姜末或者蒜末，放入冰箱10分钟后就可以吃了。

(16)、用勺子将豆腐碾碎。小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

(17)、 加入少许食盐、少许白糖、少许鸡精、少许香油，再撒上葱花，搅拌均匀即可。

(18)、再准备小葱切葱花放入豆腐中，加入盐、少许鸡精、香油，用颠碗的方式把豆腐拌匀就好，豆腐易碎最好不要用筷子太频繁的翻动，要不样子会很不好看，哈哈哈。拌匀的豆腐装盘就可以开动啦。                                                                    

(19)、准备一个空碗里面放入蒜末、葱段、辣椒面、再淋上一大勺热油，然后再加入生抽、醋、盐、白糖、鸡精

(20)、加入小葱碎、盐和鸡精，淋入香油，搅拌均匀即可。