精选鱼露的正确用法119句文案合集

一、鱼露的正确用法

1、鱼露可以用来做汤，在制作一些海鲜汤品或者肉类食材制作的汤品时，可以加入适量的鱼露。

2、大多数人都有喝酒、抽烟等不良习惯，大量喝酒会诱发胃癌、食道癌，而过度抽烟会引起肺癌等疾病的出现，还给身体带来了巨大的影响。

3、鱼露的正确用法是什么？鱼露在北方使用比较少，但是在广东、福建、东南亚使用非常频繁，鱼露又叫鱼酱油，是一种在烹制菜肴过程中提鲜用的，添加了鱼露的食物会变得鲜美可口。

4、新冠疫情爆发后，越南经济虽然受到国内消费需求下降和全球经济衰退的影响，但是越南政府采取了强有力的措施，有效地控制了疫情控制和保障了供应链的正常运转。依据亚洲开发银行的预测，越南今年有望实现6%的经济正增长。相较众多深陷在经济衰退中的一票拉美国家，越南“再一次”引起了全球观察者和投资者的注意。

5、鱼露在韩国还是制作韩国泡菜的必备材料，特别是在制作韩国辣白菜时，人们都会把它与糯米粉混合做好的，姜蓉蒜蓉以及苹果蓉放在一起调匀，制成腌制料，然后再涂抹在白菜上，这样会让做出的韩国泡菜味道特别好，另外人们制用萝卜泡菜或者其他泡菜时，加入适量的鱼露也会有意想不到的收获。

6、4)放入沥干水分的粉丝，用筷子抖散、拌匀。

7、南越国的百越族人在战败后，往越南南部和东南亚腹地后撤迁徙定居。当然，他们在这迁移过程中肯定没有忘记捎上自家腌制的头汤鱼露，更是将鱼露这一调味料的制法传到更远的东南亚地区。

8、和两千年前不同，虽然人们依旧迷恋鱼露独特的风味，而人类的生产、生活以及社会结构都发生了翻天覆地的变化。在这个“全球化”和“逆全球化”的“量子纠缠”注释的时代下，越南能否承接再一次来自中国的产业转移呢？

9、取一炖锅，锅中加水，将鸡大腿、葱、姜、干红辣椒入锅大火烧开。

10、我们都知道越南有着无数吸引人的优势：低廉的劳动力成本，政治稳定和友好的投资政策。尤其是今年越南和欧盟的自由贸易协定正式签署，双方将在10年内逐步取消99%的关税。这是截至目前越南签署的开放程度最高的贸易协定，将成为越南深度对接发达国家市场的关键渠道。

11、鱼露的烹调运用与酱油相似，可赋咸、起鲜、增香、调色等，还有的地方用来进行腌制鸡、鸭、肉类制品时候使用

12、老抽、生抽、味极鲜、鱼露有啥区别？原来一直用错，难怪做菜不香

13、而鱼露的前身，也就是前面讲到的鱼鲊，则往另一个方向传播，成为了如今日本料理中的代表作——寿司。

14、不过，鱼露不仅是由这些成分而产生独特的口味，反而是由水产原料而成的复杂风味体系。

15、02：全球价值链的重构

16、适用煎、炒、蒸、炖等多种多样手法，尤宜调拌，或作蘸料，也可兑制酸菜鱼火锅和作为煮面的汤底；民俗还常见其腌制鸡、鸭、肉类食品。

17、越南富国岛的RedBoat鱼露

18、当人体摄入很多谷氨酸后，会引起昏昏欲睡、头疼等不良症状的发生。而对于钠元素敏感的人群，长时间食用味精，很有可能会导致高血压等病症的出现。

19、鱼露现在在我们这里的超市里也随处有卖，虽然它也有个名字叫“鱼酱油”，但是它跟我们食用的酱油还真没有什么关系。鱼露是用海边的小鱼、小虾经过发酵制成的，这个有点类似我们海边人制作的鱼酱和虾酱。现在市面上销售的鱼露基本都是南方沿海生产的，还有韩国和越南进口的。鱼露的正确用法制作风味腌菜时，添加鱼露可以可以增添腌菜的风味，以及保存的时间。比如:韩式辣白菜、一些朝鲜族的小菜，腌制过程中添加一部分鱼露味道就是不一样。

20、今天这篇写得有点长，主要是因为鱼露在我国的使用历史非常长，同时又因为中世纪的国际贸易，鱼露从中国走向了世界，直接或间接地影响了别的菜系，所以故事一展开，就收不住了。

二、蒸鱼鱼露的正确用法

1、b．将青柠汁、鱼露、糖混合搅拌至糖溶解，加入青柠碎屑、辣椒和香菜碎，再加入适量盐和胡椒调味至适宜，备用。

2、1990年9月，时任中国领导人会见越南“革新开放”设计师阮文灵(右三)

3、需要准备材料鱼露2大匙，柠檬汁1大匙，细砂糖2小匙，红辣椒1支，蒜泥1小匙。做法是第一步将红辣椒切碎。第二步将鱼露、柠檬汁、细砂糖、红辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均匀即可。做好后可以沾食各种肉品，具有极佳的提味作用。

4、产蛋白酶菌株的筛选和鉴定

5、通过玉米、淀粉等农作物进行微生物发酵、提炼、精制等形成味精，又叫做谷氨酸的钠盐。

6、鱼露还有一个名称叫鱼酱油，所以鱼露多作咸味料使用。潮汕地区很多家庭没有使用食盐的习惯就使用鱼露。同时鱼露含有多种氨基酸，其天然谷氨酸(味精成份)含量也很高，也可代替部分味精或鸡精使用。

7、延伸阅读：如何预防癌症？

8、鱼露海鲜炒米粉的做法

9、鲜虾和鱼露从来都密不可分，想象一下为一道海味加上另外的海鲜滋味是一件多么完美的事。鲜甜的虾肉、青柠汁的酸味配上新鲜的香菜，即使在深秋也能让你感受到夏天的味道。

10、说起鱼露，很多人都会想到东南亚菜系。确实，目前国内除了东南沿海，很多地方已经难以见到鱼露的身影了。而东南亚却依然非常流行，甚至像越南菜，可以说没有鱼露不成菜，说鱼露是越南菜的基石一点都不夸张。

11、除了看配料表这种客观参数之外，如果嗅觉与味觉灵敏的朋友，也可以买几款鱼露分别体验下。

12、而好的鱼露，正如《齐民要术》里所述，应使用鲜活渔获去鳞洗净再发酵，甚至还应分门别类，不同的鱼类分别发酵，这也是为什么贾思勰在鱼酱开头写了一句“鲤鱼、鲭鱼第一好；鳢鱼亦中。鲚鱼、鲐鱼即全作，不用切。”虽然当时渔业没有现在这么发达，可选的鱼类不多，但从这句描述还是可以看出，不同渔获做出来的鱼类，品质也是不同的。

13、▲潮汕美食历史性突破亮相央视CCTV9！

14、3)取一盘，将凉好的鸡蛋面置于盘中，淋上鱼露汁后撒上葱花、海苔丝即可。

15、在鱼露的发酵过程中，加入适量的酶活鱼内脏，因其含有丰富的蛋白酶，如胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、组织蛋白酶等，可以加速蛋白质的分解，从而缩短发酵周期。

16、虽然鱼露是由便宜的鱼虾以及鱼类边角料制作而成，但是它的营养价值不容小觑，含有18种氨基酸和多种微量元素，有人称它“是酱油，但胜过酱油”。

17、鱼露在广东、福建等地比较常见，但对北方人来说可能比较陌生。不过，我们以前在分享酱油内容时也提到过鱼露，但没有详细介绍。其实，鱼露是一种影响广泛、颇具曲折性的调味品。鱼露又称鱼酱，是以腌制发酵的小鱼小虾为原料制成的一种鲑鱼红色或棕红色的汁液。

18、因此，越南取代中国的成为“世界工厂“”的道路并没有想象得那么轻松。

19、实际上鱼露在世界美食史上扮演的角色并不只于此。它也是番茄酱的来源，是的，就是你隔三差五就会吃的那种番茄酱，ketchup其实是源自对闽南语的音译。

20、生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽豉味香浓，风味独特，咸味略重，所以凉拌菜或者炒菜时都可以加入生抽，用来调味。

三、鱼露和蚝油哪个更健康

1、米粉，洋葱，虾仁，金针菇，香葱，洋葱，料酒，酱油，白糖，鱼露

2、正常的鱼露通常是红棕而透明的，颜色越深代表腌制的时间越长，但颜色深的鱼露腥味反而会淡一些。至于质量好坏，可以通过鱼露瓶身上的氮含量来衡量等级，含量越高代表蛋白质含量也越高，味道也更浓郁。一桶鱼有时会被萃取两次，第一轮的鱼露比较贵，而第二轮的鱼露则适合一般家庭日常使用。如果想更简单的方法，一般来说，玻璃瓶装的鱼露质量会好一些。

3、加入玉米淀粉，鱼露，打散的鸡蛋，和芫荽叶，咖喱酱和辣椒末。

4、因此，一定要养成良好的生活习惯，戒酒戒烟，才有利于身体健康。

5、制作泡菜，将鱼露与糯米粉混合，和姜末，蒜末以及苹果末放在一起调匀。

6、但由于鱼露本身有很强的味觉效果，而且会有一些挥发性的氮化合物，对于不习惯这种味道的人来说，可能会有一点腥味或臭味，所以如果第一次尝试，应该加一些辣椒、生蒜等配料一起吃。它也适合用于炒菜，足够的热量会刺激味觉，钝化过于直接的味道。除了上面提到的一般用法外，鱼露是许多泰国和越南菜肴不可缺少的调味品，只要加入适量的鱼露、柠檬和胡椒，几乎所有的海鲜菜肴都会立刻变成东南亚的味道。

7、=鱼露对其他菜系的影响=

8、鱼露、虾酱、都属于发酵制品，是历史悠久的民间加工产品，这几种制品加工制作的方法基本相同，都是利用体型较小的鱼、虾、蟹作为原料，加入盐，不仅可防止腐烂，也可在原料中酶的作用下分解蛋白质，经发酵后再研磨细，制成一种黏稠状的酱料。它们含有咸味和美味成分，作为副食品能够生吃，也可作为菜肴的调味品而食用。通常生产鱼酱的原料是几厘米长的小鱼，虾酱所用的原料是小白虾、糠虾、磷虾、毛虾等小型虾类，蟹酱原料通常为梭子蟹或小沙蟹等。所用的原料一般以少脂为好，必须新鲜，加工制作的成品具有鱼虾蟹特有的鲜味，否则会使制品带有不快的味感。

9、也许，很多人还不知道，在中国的调味与酱料文化中，有一味源起上千年前汉朝的调味品，曾直接或间接地影响了世界上的其他菜系。无论是我们今天熟知的番茄酱、寿司等美食界舶来品，还是近些年来打入中国美食市场的东南亚料理，追根溯源，都与它有着千丝万缕的联系。

10、进入20世纪，伴随着信息通讯技术和运输模式的进步，产品的生产过程已经被切割为研发设计、购买原材料、零部件生产、加工组装、物流配送、市场营销、售后服务等不同生产环节，而这些环节一般被跨境外包和国际贸易到能最有效完成的地点进行，进而形成“全球价值链”(GlobalValueChain)。全球价值链为全球化进程进行了第二次”解绑“，这一次解绑只发生在生产者之间。简单来说，全球价值链指的是某一产品的生产过程在不同的国家或地区进行，而产品的最终价值也因此在这些国家或地区之间进行分配。

11、“不用切。去鳞，净洗，拭令干，如脍法披破缕切之，去骨。大率成鱼一斗，用黄衣三升，一升全用，二升作末。白盐二升，黃盐則苦。干姜一升，末之。橘皮一合，缕切之。和令调均，內瓮子中，泥密封，日曝。勿令漏气。熟以好酒解之。”

12、从15世纪大航海时代开始，全球化的进程其实已经悄然启动。随着运输效率的提升以及运输成本的下降，生产者与消费者的地理距离已不再是束缚企业发展的瓶颈，消费者可以在同一个市场上购买到来自世界各国的产品，两者之间实现了全球化进程中的第一次“解绑”。按照19世纪英国古典经济学家大卫·李嘉图(DavidRicardo)等人的传统贸易理论，那时的全球贸易是基于各国的比较优势，各国仅从事最终品的贸易，即所谓的“用葡萄牙生产的啤酒交换英国生产的布”。

13、氯化钠是鱼露咸味的主要原料，谷氨酸钠、鸟苷酸钠、肌苷酸钠和琥珀酸钠则能使鱼露起到提鲜作用。

14、鱼露、虾酱、都属于发酵制品，是历史悠久的民间加工产品，这几种制品加工制作的方法基本相同，都是利用体型较小的鱼、虾、蟹作为原料，加入盐，不仅可防止腐烂，也可在原料中酶的作用下分解蛋白质，经发酵后再研磨细，制成一种黏稠状的酱料。

15、鱼露又名鱼酱油，福建称鱼油，是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。味道鲜美，是可作酱油用的调味品，产于福建、广东等地。除当地食用外，产品大部外销东南亚各国

16、鱼露烤多春鱼

17、意面|鱿鱼|鱼头|龙虾|猪颈肉

18、材料:鱼露25㏄、柠檬汁25㏄、糖20公克、蒜末、辣椒末。

19、鱼露可以用来做汤，在制作一些海鲜汤品或者肉类食材制作的汤品时，可以加入适量的鱼露。会让做好的汤品味道更加鲜美，比如制作牡蛎汤，在腌制菜品时可以加入适量的鱼露。

20、不过鱼露还是含有亚硝酸盐的，如果天天使用，还是建议不要用太多，可能会对身体产生影响。

四、做什么菜要放鱼露好吃

1、鱼露醋汁是一道可以长期存放在冰箱里的蘸料，通常来说搭配春卷、米饭或意大利面为宜。

2、鱼露凉面的做法

3、不过平时煮东西的时候，极少会达到120摄氏度以上。但日常生活中熬煮汤或者做菜时也要注意，一定要正确使用蚝油，这样才不会给身体造成损害。

4、b．将锅用中火加热，放入油烧热，加入猪柳加热1到2分钟直到变为白色；

5、做法:取一汤锅,放入鸡蛋面烫熟后捞起。法1的面条加入少许油搅拌,并将面条拉起吹至凉备用。取一盘,将作法2的鸡蛋面置于盘中,淋上鱼露汁后撒上葱花、海苔丝即可。

6、如果之前没有吃过鱼露的朋友建议第一次使用鱼露的时候先做蘸汁，加些柠檬汁或者醋、葱、薄荷、蒜末等一起拌匀。先用一块肉试着蘸鱼露汁吃看看是否能吃的习惯。

7、▲慈禧太后和康有为都为这座潮阳园林“打call”，神秘园主却鲜为人知

8、起锅热油后大火倒入青菜，青菜炒软后加入一勺蚝油一勺鱼露调味

9、商务部、国家统计局和国家外汇管理局：《2019年度中国对外直接投资统计公报》

10、即便拥有这些优势，越南要想承接来自中国的产业转移，取代中国成为下一个“世界工厂”，却面临着两大无法回避的制约因素。首先是越南人口规模较小，其劳动力人口只有中国的7%，还不及四川省的劳动人口数。

11、生产工艺流程:新鲜原料和盐混合(31或21)→前期发酵(自溶)→中期发酵→后期发酵(一周，保温40℃~50℃)→调配→过滤→检验→杀菌→包装→成品。天然发酵的鱼露风味独特，非常鲜美，但其生产周期较长，一般为数月甚至一年以上。为了获得更好的风味，有的甚至达到二到三年左右。

12、任韶堂.食物语言学(M).上海文艺出版社,2017

13、而同样的，煮潮汕砂锅粥，一般也都会用鱼露来调味，与冬菜一样，是砂锅粥必不可少的调味品。

14、其实鱼露又叫鱼酱油，最早主要是海边的渔民腌制咸鱼后流出的鱼汁用或用来做蘸汁或用来给菜调味等。后来人们就用廉价的小虾小鱼或者虾鱼的下脚料来腌制发酵成的。所以闻起来会有些鱼虾的腥臭味。

15、在孙美琴的《鱼露的风味及快速发酵工艺研究》里提到，鱼露发酵过程中的微生物分解鱼肉蛋白所产生的挥发性脂肪酸，是鱼露最重要的风味成分。因此，发酵工艺，也是决定鱼露风味的重要因素。

16、一般而言，一国前向关联度越大，则该国在全球价值链中创造的增加值所占份额越高，承担设计与精密零部件的生产等相对高端的环节也可能更多，类似于处于“微笑曲线”的前端。相反，如果一国后向关联度越大，则意味着该国在生产分工中更多地扮演组装加工者的角色，处于全球价值链相对下游的地位。

17、当我们需要为菜肴增添一点咸鲜滋味，很多人会选择鱼露。这个名字或许听起来并不是那么美味，但其滋味却是无与伦比的。菜肴中鱼露是否有浓郁的味道，取决于你加入量的多少。而不论是将鱼露滴在蘸酱里还是直接从瓶子中洒一点到菜里，它都将会给你的菜带来更多的鲜味。

18、将煮好的汤汁再次放凉透。

19、它们含有咸味和美味成分，作为副食品能够生吃，也可作为菜肴的调味品而食用。通常生产鱼酱的原料是几厘米长的小鱼，虾酱所用的原料是小白虾、糠虾、磷虾、毛虾等小型虾类，蟹酱原料通常为梭子蟹或小沙蟹等。所用的原料一般以少脂为好，必须新鲜，加工制作的成品具有鱼虾蟹特有的鲜味，否则会使制品带有不快的味感。

20、大概很多人都有一个误解，以为鱼露是越南的，其实它是一道历史悠久的中国美味，最初指的是腌制咸鱼时流出的汁液。最早出现的时间并没有准确的结论，但在北魏时期贾思协的《齐民要术》就已经有记载了，书里记载的鱼酱跟现在的鱼露差别不大。

五、越南鱼露的正确用法

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2、例如炒，潮汕炒芥蓝的要义就是“猛火、厚朥、香初汤”，初汤就是潮汕话的鱼露的意思，鱼露的好坏，是决定炒芥蓝成败的关键因素之一。

3、沿海海鲜丰富，剩下的鱼虾用来腌制以保存蛋白质和能量，聪明的民众发现浸出的汁液异常鲜美，后来就有了专门制作这种汁液的工艺，鱼露就这样诞生了。

4、在南方沿海小鱼小虾的成本非常低，利用这种材料加上食盐，就可以轻松的制作出鱼露了。很多家庭自己也可以制作。

5、(3)耗油是谷氨酸与核酸组成的，其中耗油中50％是谷氨酸，而其他氨基酸均匀分布。

6、第四步：下入米粉，倒入两勺鱼露，一勺酱油，一勺白糖，炒至米粉熟了后，放入金针菇，翻炒均匀立即起锅。

7、鱼露柠檬酱汁的做法

8、不过专家研究表明，无证据能佐证氨基酸钠会产生致癌物，然而蚝油受到高温的影响，一旦温度超过120℃，这时不仅不利于身体健康，还会产生毒素。

9、用鱼露来入菜，这也是广东人的一种饮食习惯。鱼露用于肉类，用于蔬菜类，乃至用来焖烧等，都可以看到鱼露的身影。

10、做为一些食物的蘸料，尤其是青菜一类的食材，白灼之后来点鱼露，可以什么都不加就能吃出菜品的自然味道。鱼露不适合跟甜腻的食材调配，因为鱼露虽然很鲜，但是跟甜腻的食物搭配会有怪味，反而影响菜品的食用。鱼露不适合长时间高温烹煮，长时间高温后会使鱼露的鲜味流失，导致菜肴变味。添加鱼露的菜品最好就不要放盐了!因为鱼露本身特别鲜，所以添加鱼露后再加盐，食物会特别的齁。分享一道(鱼露灼秋葵)

11、专家：尽量少吃这3种调味品

12、正如我们所经历的一样，全球价值链的出现重新塑造了世界经济，使得诸多发展中国家或者新兴市场国家有机会参与到具有更高价值产品的生产中去。

13、再说潮州卤水，鱼露也是必不可少的，是与酱油以及其他卤料一起配合的重要材料之一。而这种长期反复炖煮的卤制过程，如果使用添加谷氨酸钠的鱼露，卤一两次，呈鲜的谷氨酸钠就变成没有味道的焦谷氨酸钠了，鲜味荡然无存。

14、最后就是看厂方了。像我习惯潮汕鱼露的，不到万不得已一般不买东南亚出的鱼露，潮汕鱼露以前一直都是以优质鱼露对外输出的，只不过这些年式微了，很难在本地之外的渠道买到好的潮汕鱼露，甚至本地买的，都不免加了焦糖色与谷氨酸钠，关于这一点确实很让人可惜。

15、将带子肉放入壳中。

16、日本汉字里的“鲊”也与“鮨”同义，这个字在中文里的原意指的就是用盐与稻米共同发酵变酸的鱼，而现在“鮨”在日本，已经直接是寿司的意思了。

17、而我也希望这些还坚持着传统工艺制作的厂，可以被更多人熟知，而不是在劣币驱逐良币中濒临失传。这或许也是作为一个业余美食爱好者，我所能做的一点点绵薄之力吧。

18、它具有非常强烈的味觉效果，并含有丰富的营养成分。鱼露中含有18种以上的氨基酸，包括全部8种人体必需的氨基酸和各种矿物质，而在其他食品和调味品中比较少见的牛磺酸，由于是用水产品制成的，也包含在鱼露中。可以说，在众多调味品中，鱼露是味道和营养都比较突出的一种。其实，我觉得把鱼露称为"鱼露"有点奇怪。其实，与用黄豆和面粉酿造的酱油相比，鱼露的形态更接近于"酱油"的原貌。可以说，鱼露的存在要比酱油早。酱和酱油来自同一根源。

19、在亚洲，鱼露的配方没有经过大的改良，直到今天大家依然认为靠海鲜和盐腌制出来的才是正宗的。鱼露一般选用鳀鱼腌制，只用鱼和盐，经过几个月到半年的白天暴晒和晚上密封，兼具咸，鲜，腥三种特色的汁液就制成了。

20、RCEP的顺利签署也许是个信号。

1、焦糖猪柳是越南大受欢迎的家常菜之在腌制猪柳肉时加入鱼露，可以为猪柳肉增加独特的海味，配合焦糖的甜味使整道菜口味十分饱满。如果想有些不一样的风情，就搭配墨西哥玉米饼一起食用罢。

2、浸泡时间不要低于3小时，也不要超过12小时，低于3小时不入味，超过12小时口感会变的很咸。

3、鱼露，这种源于我国汉朝的鱼鲊与鱼醢的酱汁，在不同时间，以不同的方式，分别向东亚、南亚等各个方向传播，兜兜转转一圈之后，千年后再次进入故土，却早已是另一番模样了。

4、c．加入糖和水，搅拌并持续加热2到3分钟直到猪柳变为黄褐色。

5、调味品不仅能让菜品更加香喷喷，还起到了提鲜的作用，这也是许多厨师总喜欢往菜品中加入调味品的原因，而且不同种调味品摆放在一起，还增添色彩。

6、粥|羊|叉烧|茄子|马蹄|蚝

7、在周朝时，天子每餐用60种肉和鱼来搭配。酱油的制作方法与现在的鱼露相同。然而，用鱼和肉制作的酱汁和酱油太昂贵了。后来，它慢慢发展为用豆类和谷物制作的酱汁和酱油。鱼酱的用途非常广泛，与酱油高度一致，只是它不像深色酱油那样明显地给炖菜上色，无论是炒菜、蘸菜还是拌菜。鱼露最常见、最方便的用法是蘸食，如：鱼露加青柠檬用于淡水鱼生吃；鱼露加黄柠檬用于鲜虾刺身；鱼露加生蒜比较开胃，熟蒜比较香鱼露加胡椒粉是比较百搭的组合。(牡蛎汉堡一定要蘸这个。

8、做法：将红辣椒切碎。将鱼露、柠檬汁、细砂糖、红辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均匀即可。做好后可以沾食各种肉品，具有极佳的提味作用。

9、▲这位潮汕人在抗战时赴前线，建国后变身外交官，曾与撒切尔夫人讨论香港回归问题

10、濑尿虾|猪肚|扇贝|榴莲|排骨

11、鱼露的整个制造过程，共需五六个月之久。鱼露置于阴凉干燥处，妥善保存，常年不坏。

12、第三步：起锅开大火烧油，油温升高以后，放入香葱段，洋葱片，爆香。

13、在书中作酱法一节，有提到一种名为“鱼酱”的酱汁：“不用切。去鳞，净洗，拭令干，如脍法披破缕切之，去骨。大率成鱼一斗，用黄衣三升，一升全用，二升作末。白盐二升，黃盐則苦。干姜一升，末之。橘皮一合，缕切之。和令调均，內瓮子中，泥密封，日曝。勿令漏气。熟以好酒解之。”

14、(2)蚝油还含有大量的锌，对于缺锌人群来说，是最佳的选择。而且还富含人体所必需的微量元素和氨基酸。

15、▲49年前的惊天动地牛田洋28飓风，那天刚好是潮汕风俗五谷母生

16、做法：将所有材料混合均匀至糖溶解即可。

17、在这次全球价值链的重构中，一方面，跨国企业将原来在中国的劳动密集型装配活动转移到东南亚等低成本的国家，另一方在中美贸易摩擦以来，中国大量的制造业企业也将工厂迁到了其他劳动密集型的国家，以此规避美国针对中国的关税壁垒。根据联合国贸易与发展会议(UNCTAD)最新发布的《世界投资报告2020》，2019年越南吸引外国直接投资(FDI)流量再创历史新高，达到了161亿美金。

18、在杨坚的《〈齐民要术〉中的鱼酱加工探析》一文中，也详细的对比了鱼酱法中不同做法的异同，且多取用海鱼为原材料，并且认为这种做法在北魏时期已经非常成熟，是继承于汉代又长足发展的一种制酱工艺。而洪光住在《我国鱼酱起源初探》一文中，提到了鱼露的起源至少可以追溯到北魏的鱼酱，但更早的起源可能是2000年前的汉代的鱼醢，也是鱼鲊(即糟鱼)腌制过程中所出的酱汁。

19、b.加入水混合均匀后，一次加入青柠汁和鱼露混合。